京都和束町産の最高品質のかぶせ煎茶 さえみどり
京都和束町産の最高品質のかぶせ煎茶 さえみどり

かぶせ煎茶 SAEMIDORI さえみどり | 京都 和束

Regular price ¥1,990
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甘み(うま味): ★★★★ 渋み : ★ 色味 : ★★★★

 

京都府 和束町産の最高品質のさえみどり シングルオリジン茶葉。


「やぶきた」と天然玉露と呼ばれる「あさつゆ」を掛け合わせてできた品種。
最高級煎茶と位置付けられている優れた品種。名前の通り、美しくも鮮やかなさえた緑も持った茶葉になります。

最高級品種と言われるだけあって、1煎目は鮮やかで透き通る緑色。さらに渋みはほとんどなく非常に濃厚なうま味と甘み、コクが口内を彩ります。
2煎目は茶葉が開くことによりさらにその緑に深みがかかり美しささえも感じます。濃厚なうま味と甘みの中にキリッとしたお茶らしい一面も顔を出します。
3煎目以降もさえみどりが持つうま味を楽しみ、湯の温度を上げながらキレも合わせてお楽しみいただけます。

濃く入れていただくのがおすすめです。

「京都 和束」
京都 和束町は800年もの間、伝統を繋ぎ、茶畑を作り、常に最高品質の茶を生産しております。和束は昼夜の寒暖差が激しく、霧が発生しやすい気候で直射日光を遮ることを助けることができるため、非常に茶の栽培に適しております。

「かぶせ煎茶」
収穫前の約2週間、茶畑に覆いを被せ茶を栽培。通常、直射日光を浴びることによって生成される渋み成分の「カテキン」を抑え、甘みの強い「テアニン」が生成されることによって、甘み・旨みを多く含みます。
当店では茶農家の方が手作業で大切に育てられた茶葉を厳選しております。
丁寧に覆いを被せ、育てられた茶葉は深い甘みと旨みをしっかりと感じることができます。

かぶせ茶の特徴と効能

かぶせ茶とは
煎茶と玉露の中間に位置する日本茶の一種になります。栽培方法は玉露と同じく直射日光を遮るため覆いを被せます。
覆いをかぶせる期間は玉露が約20日前後なのに対し、かぶせ茶は約一週間。
そのため、玉露のような甘みやうま味は持ち、煎茶の風味も併せ持つ、素晴らしい特徴を持った日本茶になります。
またお湯の温度によって抽出される成分に違いがあり、ぬるめの温度で淹れると玉露のような甘み・うま味が強く、
熱い温度で淹れると煎茶の爽やかな渋みを楽しめます。
そのため、1煎目は約60度〜70度、2煎目以降は10度程度温度を上げて味の違いを楽しむのをお勧めします。

かぶせ茶の効能
かぶせ茶には茶に含まれるカテキンだけでなく、アミノ酸の一種である「テアニン」、ビタミンCが豊富に含まれております。
その効果として
1. リラックス効果

かぶせ茶に豊富に含まれるうま味成分である「テアニン」は脳を落ち着かせリラクゼーション効果があります。
2. 様々な病気の予防」
かぶせ茶にはカテキン、ビタミンCが豊富に含まれており、抗酸化作用、抗菌作用に優れ、風邪など様々な病気
の予防につながります。
3. アンチエイジング効果

かぶせ茶に含まれるカテキン、ビタミンCなどの豊富なビタミンには抗酸化作用があり老化防止につながります。

その他にもかぶせ茶に含まれる、カテキン、テアニン、ビタミンなどによって
・ガン予防
・美肌効果
・花粉症などのアレルギーに効果
・生活習慣病などの予防
など様々なメリットをもたらします。


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